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产品名称:

麻辣香锅的做法

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2018麻辣香锅做法,史上超低投资,超高利润,超易操作管理的餐饮成功秘诀,配送厨工.国内超大香锅底料厂家上门培训,适合餐饮新手外行,白领大学生投资创业.欢迎进网站咨询400-6313338

1.喜欢吃的蔬菜食材分类准备好       

2.准备食材做初加工:全部食材清洗干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段  

3.锅内放油,下红薯煎炸至金黄,盛出备用 4.鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干    

5.制作五香油:炒锅倒植物油,放入3颗八角、1把花椒、3片香叶,炒至调料成棕黄色,捞出香料倒掉,底油待用  

6.锅内底油下灯笼椒炒至出辣香,然后捞出灯笼椒备用 

7.放五花肉片小火煸炒出油      

8.放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱,炒出红油和香味       

9.加入姜片、大蒜、大葱炒香       

10.依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹笋),快速翻炒均匀       

11.加入4茶匙白砂糖,之前炒好的灯笼椒,和食材翻炒均匀      12.出锅前撒香菜段,白芝麻,盛盘可以开吃啦   

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来源:/supply/26.html
发布时间:2018-02-06 0:00:00
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